Shop quần áo nhỏ quản lý size số bán cho gọn
Shop quần áo nhỏ thường không phải thiếu hàng mà là hàng nằm sai chỗ. Một mẫu áo có sáu size, treo lẫn lộn, khách hỏi size M thì lục mãi không thấy, bán mất đơn. Rồi cuối tháng kiểm kê mới biết size M đã hết từ hai tuần nay mà không ai nhận ra.
Quản lý size số không khó, khó là làm đều mỗi ngày. Làm đều thì một năm vẫn gọn, làm thì thôi thì ba tháng đã rối lại.
Nhập size theo sức bán thực tế
Nhiều chủ shop mới mở cửa thường nhập đều mỗi size năm chiếc. Đến giữa năm thì size M và L đã hết, size XXL còn nguyên bao. Vốn nằm im ở size không ai mua, thiếu ở size khách cần.
Cách tốt hơn là nhìn số bán thật. Mỗi tuần ghi lại size nào bán ra bao nhiêu. Sau bốn tuần là thấy rõ: size M và L thường chiếm khoảng 60 phần trăm, size S và XL mỗi size khoảng 15 phần trăm, còn XS và XXL chỉ vài chiếc.
Lần nhập sau chia theo đúng tỷ lệ đó. Size bán chạy nhập nhiều, size bán ít chỉ nhập vài chiếc làm mẫu. Như vậy vốn luôn đi vào hàng khách thật sự cần.
Treo mẫu đẹp ra trước
Khách vào shop thường không biết mình cần gì, họ nhìn mẫu treo trước rồi mới quyết định. Mẫu treo đẹp, phối màu hợp thì khách kéo theo cả bộ.
Mỗi mẫu nên treo một bộ đủ size ở vị trí đầu shop, gần lối vào. Size còn lại cất trong kho hoặc treo sau. Khách thấy mẫu đẹp hỏi size, mình mới đi lấy size trong kho, không phải treo cả sáu size chen nhau.
Mẫu treo cần phẳng, không nhăn, nút cài đầy. Một chiếc áo nhăn nhúm treo ở cửa thì khách nghĩ cả shop đều hàng kém chất lượng. Thay mẫu treo mỗi tuần một lần, hàng bán chạy thì thay sớm hơn.
Ghi tồn từng size từng mẫu
Đây là việc nền tảng nhất. Mỗi mẫu hàng phải có số tồn riêng cho từng size. Ghi vào phần mềm hoặc sổ, miễn là mỗi lần bán ra trừ ngay.
Cách ghi đơn giản: mỗi mẫu một dòng, các cột là size S, M, L, XL, XXL. Lúc nhập hàng cộng vào, lúc bán trừ ra. Cuối ngày đối chiếu số bán ra với số trừ đi, khớp thì đúng.
Không ghi từng size thì sớm muộn sẽ lệch. Lệch rồi không biết mất ở đâu, không biết nhập lại size nào. Nhiều shop mất hàng vì lý do này, không phải trộm.
Kiểm tồn cuối tuần
Cuối tuần một lần, kiểm lại số thực tế trên kệ và trong kho với số trong sổ. Với shop khoảng 300 đến 500 món thì khoảng 40 phút là xong nếu dùng phần mềm.
Chia nhỏ theo góc kệ, mỗi lần kiểm một góc. Không cố hết trong một ngày vì mệt rồi bỏ sót. Kiểm xong ghi lại chỗ nào lệch, tìm nguyên nhân ngay trong tuần đó.
Kiểm đều thì lệch nhỏ và sửa kịp. Kiểm thưa thì lệch lớn, sửa lại mất cả tháng mới khớp.
Hàng lẻ size gom lại xả
Sau một tháng bán, mỗi mẫu thường còn lại vài chiếc lẻ size. Size XXL chỉ còn một chiếc, size XS còn hai chiếc. Đây là hàng khó bán vì khách đúng size đó ít.
Gom hàng lẻ vào một khu vực riêng, gắn nhãn size rõ ràng, giảm giá từ 10 đến 20 phần trăm. Khách đúng size sẽ thấy ngay, khách khác size cũng thấy mà thích thì mua.
Hàng lẻ để lâu không tăng giá trị, còn mất chỗ treo. Xả nhanh còn lấy lại vốn, nhập thêm hàng bán chạy. Một số shop gộp hàng lẻ thành combo hai đồ giá tốt, bán nhanh hơn nữa.
Bán kèm tăng doanh thu
Khách mua áo thường cần thêm quần, mua quần thường cần thêm áo. Nếu mình gợi ý đúng lúc thì mỗi hóa đơn tăng một món mà khách không thấy bị ép.
Cách làm đơn giản: treo sẵn các bộ đồ đã phối sẵn cạnh mẫu chính. Khách thử áo thì gợi ý quần đi kèm, khách thử quần thì gợi ý áo. Không cần nói nhiều, chỉ cần chỉ vào bộ đã phối sẵn.
Theo kinh nghiệm nhiều shop, khoảng 30 phần trăm khách mua thêm ít nhất món thứ hai nếu được gợi ý. Con số này tăng doanh thu rõ rệt mà không tốn thêm chi phí nhập hàng.
Chọn mã hàng dễ nhớ
Mã hàng nên ngắn, có phần đầu là mã mẫu, phần sau là size. Ví dụ áo thun trắng mẫu AT01 thì size M là AT01M, size L là AT01L. Nhân viên nhìn mã là biết mẫu nào size nào.
Mã dễ nhớ thì nhập xuất nhanh, không nhầm lẫn. Mã rối thì mỗi lần bán phải đối chiếu lại, mất thời gian và dễ gõ sai.
Đặt mã một lần khi hàng mới về, đừng đổi giữa chừng. Đổi mã giữa chừng thì sổ cũ và sổ mới không khớp, kiểm kê sẽ lệch.
Sắp xếp kho theo size
Kho nhỏ thì càng cần sắp gọn. Mỗi mẫu một kệ hoặc một ngăn, trong mỗi ngăn xếp theo thứ tự size từ nhỏ đến lớn. Nhân viên tìm size chỉ mất vài giây.
Hàng bán chạy để ở kệ thấp, tầm tay. Hàng bán chậm để cao hoặc sâu trong. Mỗi lần lấy hàng về phải để đúng chỗ cũ, không để bừa.
Kho gọn thì kiểm tồn nhanh, nhập hàng mới cũng nhanh. Kho bừa thì mỗi lần tìm hàng mất mười phút, một ngày mất hết một tiếng chỉ để tìm hàng.
Xử lý lệch size khi nhập
Lúc nhập hàng mới, đôi khi nhà cung cấp giao sai size. Áo ghi size M nhưng đo thực tế vừa size L. Nếu không kiểm thì bán ra khách phàn nàn.
Lúc nhận hàng nên lấy vài chiếc đo thử, đối chiếu với size ghi trên nhãn. Nếu lệch thì báo nhà cung cấp đổi ngay, không tự ý bán với size ghi sai.
Ghi lại size thực tế vào phần mềm, không ghi theo nhãn. Khách mua về vừa thì quay lại, khách mua về không vừa thì mất khách mãi.
Quản lý size số là việc nhỏ nhưng quyết định cả shop bán được hay không. Làm đều mỗi ngày thì gọn, làm thưa thì rối. Bắt đầu từ lần nhập hàng kế tiếp, ghi đúng từng size, kiểm đều mỗi tuần, thì một năm sau shop vẫn gọn như mới mở.
Xem thêm cách bán kèm tăng doanh thu trên mỗi hóa đơn.
Mẹo xử lý khách trả giá khéo léo có trong bài riêng.
Cần tư vấn theo ngành, gọi hotline/Zalo 0907.943.968.