Tạp hóa vùng quê bán gì chạy nhập cho trúng

Tạp hóa vùng quê có cái hay là khách quen, cạnh tranh ít. Cái khó là vốn ít, không nhập được nhiều, thêm việc cho khách nợ thì vốn không quay lại được. Bán sai hàng thì đọng vốn, bán đúng hàng thì quay vòng nhanh.

Quản lý tạp hóa quê không cần học hành cao, cần con số rõ. Con số bán ra mỗi ngày, con số nợ phải thu, con số tồn trong kho. Rồi thì cân nhắc nhập hàng dựa trên con số đó.

Nhìn món bà con mua lặp lại

Mỗi tuần bà con trong xóm ghé cửa hàng mấy lần, mua mấy món. Món nào tuần nào cũng có người hỏi thì đó là hàng chạy, nhập nhiều được. Món nào hỏi một lần rồi thôi thì không cần nhập nhiều.

Sau một tháng ghi lại, mình biết gạo bán nhiều nhất tuần nào, mì gói bán nhiều vào cuối tuần, nước ngọt bán nhiều vào mùa nắng. Có số rồi thì không phải đoán, nhập vừa đủ.

Hàng chạy phải lúc nào cũng có. Hết gạo là khách đi chợ khác mua, một lần đi chợ khác là mất khách một thời gian. Hết mì gói đêm khuya là khách nhớ suốt.

Nhóm hàng thiết yếu nhập nhiều

Các mặt hàng nhà nào cũng phải dùng: gạo, nước mắm, mì gói, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối, xà phòng, dầu gội, kem đánh răng. Nhóm này chiếm khoảng 70 phần trăm doanh thu cửa hàng.

Nhóm này bán đều, không sợ ế. Nhập nhiều cũng không đọng vốn lâu. Mua số lượng lớn còn được giá sỉ tốt hơn, lời cao hơn một chút mỗi món.

Ba mươi phần trăm còn lại là bánh kẹo, nước ngọt, nhang đèn, hàng lễ cúng. Nhập ít, vừa đủ. Bán không đều, nhập nhiều đọng vốn.

Sổ nợ ghi cho rõ ràng dễ đòi

Tạp hóa quê không thể không cho nợ. Bà con làng xóm, lúc khó khăn mượn trước trả sau. Nhưng phải ghi rõ để không mất lòng nhau.

Mỗi người một trang, ghi ngày mua, món mua, số tiền, chữ ký nếu được. Hẹn ngày trả rõ. Đến ngày trả thì nhắc nhẹ, không nhắc thì quên.

Tổng số nợ cho ra không nên quá số tiền một tuần mình bán ra. Mỗi người không quá số tiền họ mua trong ba ngày. Quá mức này thì từ chối khéo, bảo thông cảm vốn quay không kịp.

Nợ càng lâu càng khó đòi. Một tháng không trả thì ghé hỏi, hai tháng không trả thì tính chuyện ngưng cho nợ tiếp. Rõ ràng ngay từ đầu thì không mất lòng.

Bán đủ hàng không để thiếu món chính

Hàng chạy hết giữa chừng là mất khách. Khách đến mua gạo mà hết gạo thì lần sau đi chợ xa mua luôn. Một lần như vậy là mất một khách, nhiều lần là mất nhiều khách.

Cách tránh: ghi lại lượng bán thực tế, nhập hàng trước khi hết. Gạo còn một bao thì nhập thêm, mì gói còn hai thùng thì nhập thêm. Đừng để gần hết mới nhập vì xe hàng không phải lúc nào cũng tới.

Có bạn hàng quen giao đều thì đặt lịch cố định. Thứ ba hàng khô, thứ năm hàng tươi, chủ nhật nước ngọt. Giao đều thì không bao giờ thiếu.

Ghi số bán từng ngày

Mỗi ngày đóng cửa ghi lại bán được bao nhiêu tiền, bán những món gì. Ghi vào sổ hoặc phần mềm, miễn là mỗi ngày một dòng.

Ghi số bán để biết ngày nào bán nhiều, ngày nào bán ít. Tháng sau đối chiếu thì biết tháng nào tăng, tháng nào giảm. Biết rồi mới tìm nguyên nhân được.

Không ghi số bán thì mỗi tháng một cảm nhận khác nhau. Tháng nào cũng nghĩ bán được, đến cuối năm tính lại thấy không như tưởng tượng. Có số rồi thì không bị lầm.

Kiểm tồn mỗi tháng một lần

Mỗi tháng một lần kiểm lại hàng trong kho và trên kệ. Đếm số thực tế, đối chiếu với số trong sổ. Lệch thì tìm nguyên nhân ngay.

Kiểm tồn để biết hàng nào hết, hàng nào còn nhiều. Hết thì nhập, còn nhiều thì không nhập. Không kiểm thì nhập bừa, hàng hết không nhập, hàng còn nhập thêm.

Kiểm tồn còn phát hiện hàng hỏng, hàng gần hết hạn. Phát hiện sớm còn xử lý được, phát hiện muộn thì đổ bỏ, mất vốn.

Bán kèm món hợp nhau

Khách mua mì gói thường mua thêm trứng, mua gạo thường mua thêm nước mắm. Treo các món hợp nhau gần nhau thì khách tự mua thêm.

Không cần nói gì nhiều. Treo trứng cạnh mì gói, treo nước mắm cạnh gạo, treo dầu gội cạnh xà phòng. Khách thấy thì nhớ ra mình cần, mua thêm.

Bán kèm kiểu này tăng mỗi hóa đơn một chút mà không tốn công. Mỗi ngày tăng một ít, một tháng cũng tăng đáng kể.

Dự trữ hàng mùa vụ

Quê có mùa vụ rõ. Mùa nắng nước ngọt bán chạy, mùa mưa mì gói bán chạy, lễ cúng nhang đèn bán chạy, tết bánh kẹo bán chạy. Biết trước thì nhập trước.

Nhập hàng mùa vụ trước một tháng, giá còn rẻ, hàng còn đủ. Đến sát ngày mới nhập thì giá cao, hàng thiếu, xe giao chậm.

Hết mùa thì xả dần hàng mùa, không để lâu. Nước ngọt hết mùa nắng mà còn nhiều thì giảm giá dần. Để lâu hết hạn thì đổ bỏ.

Giữ chữ tín với khách quen

Tạp hóa quê sống bằng khách quen. Khách quen tin thì mua đều, khách quen nghi thì đi chỗ khác. Giữ chữ tín là giữ cả cửa hàng.

Hàng đúng giá, cân đủ ký, không bán hàng hết hạn. Hứa giao thì giao đúng hẹn. Nợ cho đúng, trả đúng hẹn thì đòi nhẹ nhàng, không nặng lời.

Khách quen giới thiệu thêm khách mới. Một người tin mình thì rủ cả xóm mua. Một người mất niềm tin thì cả xóm nghe.

Bán tạp hóa quê là bán lâu dài, không chạy theo lời nhanh. Bán thật, ghi rõ, nhập đúng hàng thì cửa hàng sống khỏe năm này qua năm khác.

Xem thêm cách đóng ca đối soát tiền cuối ngày.

Mẹo bán hàng khi mất điện đột xuất có trong bài riêng.

Cần tư vấn theo ngành, gọi hotline/Zalo 0907.943.968.