Cửa hàng đồ chơi trẻ em dịp Trung thu chốt đơn nhanh
Cửa hàng đồ chơi bán mạnh nhất vào hai tuần cuối tháng Tám, khi phố phường bắt đầu treo đèn và hàng quà Tết lên kệ. Ba tuần đó doanh thu có thể bằng cả ba tháng mùa thường. Cùng lúc đó cũng là lúc cửa hàng dễ lộn xộn nhất, vì hàng về nhiều mà người bán lại không tăng.
Khách mua đồ chơi thường đi cả gia đình. Bố mẹ đứng chờ, con kéo tay, ông bà ngồi ghế ngoài cửa. Ai cũng vội mua cho kịp, ai cũng sợ cửa hàng hết hàng. Cửa hàng nào chuẩn bị sẵn thì chốt đơn nhanh, cửa hàng nào loạn thì khách đứng đợi rồi bỏ đi.
Chia khu vực theo tuổi
Đồ chơi trẻ em chia vào ba nhóm tuổi rõ rệt: dưới ba tuổi, từ ba đến bảy tuổi, và từ bảy tuổi trở lên. Mỗi nhóm khác nhau cả về giá lẫn mẫu, nếu để lẫn trên một kệ thì cả ba nhóm cùng lấn át nhau.
Nhóm dưới ba tuổi có món an toàn, giá thấp, màu nổi. Khách của nhóm này là bố mẹ trẻ, hay bỏ đi sau mười lăm phút nếu thấy không có gì thu hút.
Nhóm từ bảy tuổi trở lên có giá cao hơn, có bộ sưu tập, có nhân vật quen. Nhóm này chiếm phần lớn tiền trong một đơn hàng dù số món không nhiều. Xếp kệ theo tuổi giúp người bán hỏi đúng mã, cũng giúp khách tự tìm mà không cần ai dẫn.
Dự trữ hàng bán chạy trước
Trung thu năm nào cũng thiếu đèn lồng và pháo tay. Nếu chờ đến khi hàng bán gần hết mới đặt thêm thì đã muộn, nhà cung cấp hết mùa là không có.
Quy tắc đơn giản: số lượng dự trữ bằng một lần rưỡi số lượng bán được trong tuần đỉnh của năm ngoái. Tháng Tám tổng hệ thống cửa hàng mình bán được khoảng hai nghìn món đèn lồng, năm sau nhập ba nghìn.
Hàng dự trữ phải chỗ riêng, ghi rõ ngày nhập và số lượng. Để lẫn với hàng mới thì không biết món nào bán được, món nào tồn từ năm ngoái. Chi tiết nhỏ này quyết định có mua lại món bán chạy hay không.
Ghi chú size và màu ngay khi chốt đơn
Đồ chơi có nhiều biến thể: cùng một bộ, khác màu; cùng một xe, khác kích cỡ. Chốt đơn mà ghi chú sơ sài thì tới ngày giao hàng bên nhận phải gọi lại hỏi, mỗi lần gọi mất khoảng ba phút và hay bị khách bực.
Mỗi mã nên có tên đủ ba phần: loại, kích cỡ, màu. Ví dụ bộ búp bê 30cm hồng, không ghi chung chung là bộ búp bê. Có ba thành phần thì lúc giao hàng người ta đọc là xong, không phải đoán.
Với đơn lớn, ghi chú thêm màu sắc bao bì gốc. Khách mua quà tặng thường không mở hộp, nhưng người nhận lại hay mở kiểm. Thấy đúng màu mới chịu nhận.
Chia việc cho ba người khi đông
Giờ cao điểm Trung thu, một quầy giao hàng không đủ. Nên chia rõ ba vị trí: người đứng gần cửa đón và hướng dẫn, người đi kho lấy hàng, và thu ngân đứng cố định tại quầy.
Cửa hàng chỉ hai người thì đổi ca theo ca ba mươi phút, cứ người thu ngân đứng yên tại chỗ, người kia ra phòng. Luân chuyển theo ca chứ đổi liên tục mỗi vài phút thì người quen mặt khách lại mất.
Điều quan trọng là tách việc chốt đơn ra khỏi việc đi lấy hàng. Người giữ chỗ ở quầy nhận đơn và ghi tạm xuống phiếu, rồi người kho mới đi lấy. Trong lúc đó máy tính vẫn xuất hóa đơn tạm để khách yên tâm.
Xuất hóa đơn gọn để khách khỏi chờ
Đơn có nhiều dòng là lúc chậm nhất. Chuẩn bị sẵn mã vạch cho món bán chạy giúp quét là ra ngay, nhưng món không có mã vạch thì gõ tay mất khoảng hai mươi giây một dòng.
Cách rẻ hơn: gom theo mã nhóm, ví dụ mười món cùng một đường gia tộc thì ghi một dòng là mười chiếc. Số dòng giảm từ mười xuống ba thì thời gian tính tiền cũng giảm một nửa.
Nhiều cửa hàng thường đặt thêm một cây đếm số món cho bán lẻ. Nghe tưởng thừa, nhưng ở giờ đông người bán không còn mắt để đọc lại, đếm số giúp họ phát hiện ngay mình quên gọi một món.
Đặt sẵn hàng cho khách số lượng lớn
Công ty và trường học thường mua đồ chơi số lượng lớn vào dịp này, họ cần có sẵn mẫu để chọn. Cửa hàng nào có mẫu trưng bày đầy đủ, có người nhận báo giá nhanh thì dễ có đơn.
Chuẩn bị trước bảng giá sỉ theo mức số lượng: từ mườ cái trở lên giảm một phần trăm, từ một trăm cái giảm ba phần trăm. Có bảng rồi thì hai phút có đáp án, không phải ngồi tính nhân.
Đơn lớn luôn kèm rủi ro riêng: trả tiền công nợ, giao thiếu, giao chậm. Nên yêu cầu đặt trước ba phần trăm, phần còn lại giao xong mới trả. Có bốn mươi phần trăm đặt trước thì bên mua yên tâm, bên bán cũng không sợ giao xong mới bị hủy.
Chuẩn bị vỏ bì, túi và biểu mẫu đóng quà
Trước mùa phải chuẩn bị sẵn ba thứ sau. Vỏ bì và túi đựng: số lượng nhiều hơn số đơn dự kiến khoảng ba mươi phần trăm, vì nhiều khách mua thêm túi. Biểu mẫu thiện chúc có sẵn để tặng kèm, chi phí rẻ mà nhìn cửa hàng chu đáo hơn.
Ruột đèn lồng và pin đèn lồng cũng phải có sẵn. Loại này bán chạy rất mạnh nhưng dễ bị bỏ sót, khách hỏi mà không có là mất đơn.
Ngoài ra cần chuẩn bị mẫu thử cho món có màu sắc gần giống nhau. Hai mẫu khác nhau chút ít, khách cứ cầm mẫu đỏ về nhận xanh thì thất lạc.
Sau mùa thì đếm tồn ngay
Tuần đầu tháng Mười phải đếm tồn thật trong kho, không dựa vào số liệu cũ. Số liệu cũ ghi nhận lúc nhập, chứ hàng đã bán trong ba tuần cao điểm thì số thực lúc này khác nhiều.
Tách tồn thành ba nhóm: bán được tiếp vào mùa sau, bán được nhưng phải giảm giá, và hàng hỏng vỡ. Tỷ lệ bán được tiếp năm nay khoảng hai phần ba, phần còn lại nên xử lý sớm.
Giảm giá làm đúng cách thì hiệu quả hơn việc cầm hàng đi bán rời. Gắn thẻ giảm ba mươi phần trăm vào món tồn, xếp lên kệ ngay trong tuần đầu, thường bán được hơn một phần ba số lượng.
Khách đến cùng cả nhà
Khách mua đồ chơi thường đi cả gia đình, bố mẹ đứng chọn đồ, con nhỏ kéo tay, ông bà ngồi ngoài cửa. Mọi người trong nhà đều mệt và phần nào đó bồn chồn.
Muốn khách dừng lâu và mua nhiều thì phải có ghế ngồi ngoài quầy, ghế cao cho bé, và một vài món đồ chơi nhỏ để trải nghiệm miễn phí. Khách lớn ngồi yên, bé nhỏ có đồ chơi riêng, hai bên có thời gian cho cuộc mua sắm bắt đầu.
Có cửa hàng đặt thêm ghế đơn giá một trăm nghìn ngay lối ra, cách bố mẹ ngồi xa tầm một trăm mét. Trung thu này cầu bé ham đồ chơi mới mà không phá quấy bố mẹ đang chọn mua. Bố mẹ thì dễ dàng trao đổi với người bán hơn trước khi quyết định.
Cần thêm quà tặng thì nên thiết kế theo nhóm giá: dưới năm mươi nghìn, dưới một trăm nghìn và dưới một trăm năm mươi nghìn. Nhiều cửa hàng dịp Tết chỉ tập trung vào hàng từ năm trăm nghìn trở lên, nhưng đại đa số đơn nhỏ lẻ vẫn nằm ở khoảng giá thấp hơn.
Làm mẫu trưng bày ngay tại bàn phụ
Tại quầy phụ ngay cửa, nên bày một bàn mẫu trưng bày sẵn các món đang bán chạy. Khách đi lang thang chưa định mua thì bàn này thu hút khách ở lại để xem thêm.
Đèn lồng, pháo tay và bộ xếp hình là ba nhóm dễ trưng bày nhất. Đèn lồng thì cho trẻ treo thử, pháo tay thì đặt bên cạnh que cầm cho tiện, bộ xếp hình thì bày lên giá trưng bày chứ không xiêm kín trong hộp.
Đặt bàn mẫu ở tầm mắt trẻ nhỏ, khoảng tám mươi đến một mét. Trẻ nhỏ chỉ nhìn xuống gần đất, ít khi thấy đồ bày trên kệ cao. Mắt nhìn thấy thì bộ nhớ tới.
Bàn mẫu bày sẵn phải sạch, nếu dính bẩn hoặc bị ngả nghiêng thì cả bàn nhìn lôi thôi. Sáng mở cửa thì kiểm tra một vòng, nếu có gì bị đổ xô panh tay thì dọn lại luôn.
Chuẩn bị nhân viên cho giờ đông
Dịp Trung thu, từ mùng một đến rằm tháng Tám là cao điểm. Suốt khoảng thời gian này nhân viên cần ở lại nhiều hơn bình thường, có thể chia ca sáng và ca chiều.
Đào tạo nhân viên biết cách giới thiệu món phù hợp. Trẻ nhỏ dưới ba tuổi nên giới thiệu đồ chơi an toàn, món lắp ghép lớn; trẻ lớn thì nên giới thiệu món phù hợp với tuổi theo nhà sản xuất ghi trên bao bì.
Nhiều khách hỏi "món nào bán chạy nhất" thì trả lời trung thực, đừng đẩy món tồn. Bán đúng món khách cần thì quay lại, chỉ nói món tồn thì khách biết ngay và không quay lại.
Cách giới thiệu nên đi ngắn gọn, không lan man. Một câu chào hỏi, nếu khách trả lời mở thì giới thiệu hai món, nếu khách quan tâm thì giải thích thế mạnh từng món. Nói quá nhiều thì khách bối rối, nói quá ít thì khách nghĩ là bị bỏ rơi.
Hàng bán không hết xử lý thế nào
Qua rằm tháng Tám rồi mà hàng vẫn còn thì phải xử lý ngay trong tuần đầu, không để qua năm sau. Hàng nằm qua năm sau thì gọi là tồn, tiền kẹt trong kho, không xoay vòng làm món khác được.
Ba cách xử lý nhanh. Giảm giá thẳng: gắn thẻ giảm ba mươi phần trăm lên món tồn, xếp lên kệ ngay, thường bán được hơn một phần ba số lượng trong tuần đầu. Đóng combo: hai món tồn bán chung giảm mười phần trăm. Chuyển sang nơi khác, ví dụ gửi nhà sách hoặc trường mầm non.
Qua tháng Chín thì chỉ giảm, không giới thiệu là hàng mới nữa. Khách hiểu rõ đó là hàng cuối mùa và kỳ vọng giá thấp.
Viết bài này dùng để xử lý gì
Bài này dành cho cửa hàng đồ chơi quy mô nhỏ, tầm một đến ba trăm mét vuông, đang bán dịp Trung thu. Nguyên tắc lớn nhất chỉ một: chuẩn bị trước, chia việc khi đông, đếm tồn sau khi đông.
Cần tư vấn theo ngành, gọi hotline/Zalo 0907.943.968.